同为文明古国的伊朗，饮茶的习惯是通过丝绸之路，从中国传入的，这从他们把茶叫做“茶依”，就能依稀看出些端倪来。但民俗不同，气候迥异，使伊朗人产生了不少独具特色的讲究。
伊朗人的茶瘾很大，一个成年男子平均每天要喝10多杯，和北非人拥炭炉、喝绿茶不同，他们喝的是红茶，而且泡茶的方式也独具一格。
有人曾把伊朗人泡茶的特色总结成两句话：小壶套大壶，见水不见茶。所谓小壶套大壶，是指伊朗人喝茶既不像中国人那样点泡，也不像英国人那样烹煮，而是把茶叶和水放入小茶壶，再把整个茶壶放在特质的巨型水壶顶端，用巨壶烧水产生的蒸汽将茶汤泡开，这样泡出的茶既清香、又清醇，曾被资深茶客点评为最佳红茶泡法；所谓见水不见茶，则指伊朗人非常讲究茶壶的过滤，茶杯里的茶汤必须如琥珀般剔透，不能混沌，更不能有一点点茶叶。
和大多数饮用红茶的民族一样，伊朗人也喜欢加糖，不过加糖的方法也很特别：既非放在茶壶里和茶叶一起煮，也不是放进茶杯调味，而是先把糖含在嘴里，然后才呷茶汤，如此则可通过咀嚼糖的多少平衡茶汤的苦味，达到最佳品茶口感。在讲究的人家和高档茶馆，用的是片状的单晶冰糖，尤以带柠檬味的最为上品，如果不太讲究，那么找块普通方糖也不算失礼，但奶是绝对不能加的。
俗话说的好，美茶不如美器，老资格茶客对茶器的讲究，有时甚至还在对茶叶的讲究之上。伊朗是最早采用玻璃茶杯的国家，富有民族特色的精细白瓷茶具也很受欢迎。伊朗人喜欢用小壶、小杯，壶不大，杯则多是细长的小杯，高档茶具造型独特、纹饰繁复华丽，一般人家寻常喝茶的杯子则没那么讲究，和饮用espresso高压蒸汽咖啡的小瓷杯或小玻璃杯差不多。
伊朗人饮茶的去处，一是自家，一是街头巷尾无所不在的茶馆，尤其茶馆最受欢迎。传统的伊朗茶馆多半是露天的，装饰着华丽的民族工艺品，铺着精美的波斯地毯，繁花似锦，曲水流觞，氛围清幽，最经典的茶馆一定以喷泉为中心，客人们席地而坐，或呷着茶水谈天说地，或吸几口水烟小憩，若是天热事闲的夏天，经常一座就是几个小时。随着时代的进步，茶馆面貌也显得多样化，既有搬入室内的，也有开到商场楼顶的，传统上男宾和女宾必须分开就座，如今在一些茶馆也可以客随主便，只要主人和其他客人没意见，就怎么座都行了。同样，一些赶时髦的人也不再拘泥小壶小杯的老规矩，用大瓷杯饮茶在不少大城市里已不算罕见，在北部里海之滨一些产茶省份，甚至有茶馆设计出一次可泡3000杯茶的巨壶。
有意思的是，伊朗饮茶历史悠久，种茶历史却很短，直到1930年才出现第一个茶园，由于种的少喝的多，不得不依赖进口。为保护本国茶叶产业，政府在2004年下令，进口茶最小包装为10公斤，由于伊朗人每次泡茶习惯用整整一盒，因此市场上销售的茶叶总是用最小5克、最大125克的小纸盒包装，这样规定，可以为伊朗争取到茶叶再包装的生意，从而解决了本国不少茶叶行业就业者的饭碗问题。
伊朗人的茶瘾很大，一个成年男子平均每天要喝10多杯，和北非人拥炭炉、喝绿茶不同，他们喝的是红茶，而且泡茶的方式也独具一格。
有人曾把伊朗人泡茶的特色总结成两句话：小壶套大壶，见水不见茶。所谓小壶套大壶，是指伊朗人喝茶既不像中国人那样点泡，也不像英国人那样烹煮，而是把茶叶和水放入小茶壶，再把整个茶壶放在特质的巨型水壶顶端，用巨壶烧水产生的蒸汽将茶汤泡开，这样泡出的茶既清香、又清醇，曾被资深茶客点评为最佳红茶泡法；所谓见水不见茶，则指伊朗人非常讲究茶壶的过滤，茶杯里的茶汤必须如琥珀般剔透，不能混沌，更不能有一点点茶叶。
和大多数饮用红茶的民族一样，伊朗人也喜欢加糖，不过加糖的方法也很特别：既非放在茶壶里和茶叶一起煮，也不是放进茶杯调味，而是先把糖含在嘴里，然后才呷茶汤，如此则可通过咀嚼糖的多少平衡茶汤的苦味，达到最佳品茶口感。在讲究的人家和高档茶馆，用的是片状的单晶冰糖，尤以带柠檬味的最为上品，如果不太讲究，那么找块普通方糖也不算失礼，但奶是绝对不能加的。
俗话说的好，美茶不如美器，老资格茶客对茶器的讲究，有时甚至还在对茶叶的讲究之上。伊朗是最早采用玻璃茶杯的国家，富有民族特色的精细白瓷茶具也很受欢迎。伊朗人喜欢用小壶、小杯，壶不大，杯则多是细长的小杯，高档茶具造型独特、纹饰繁复华丽，一般人家寻常喝茶的杯子则没那么讲究，和饮用espresso高压蒸汽咖啡的小瓷杯或小玻璃杯差不多。
伊朗人饮茶的去处，一是自家，一是街头巷尾无所不在的茶馆，尤其茶馆最受欢迎。传统的伊朗茶馆多半是露天的，装饰着华丽的民族工艺品，铺着精美的波斯地毯，繁花似锦，曲水流觞，氛围清幽，最经典的茶馆一定以喷泉为中心，客人们席地而坐，或呷着茶水谈天说地，或吸几口水烟小憩，若是天热事闲的夏天，经常一座就是几个小时。随着时代的进步，茶馆面貌也显得多样化，既有搬入室内的，也有开到商场楼顶的，传统上男宾和女宾必须分开就座，如今在一些茶馆也可以客随主便，只要主人和其他客人没意见，就怎么座都行了。同样，一些赶时髦的人也不再拘泥小壶小杯的老规矩，用大瓷杯饮茶在不少大城市里已不算罕见，在北部里海之滨一些产茶省份，甚至有茶馆设计出一次可泡3000杯茶的巨壶。
有意思的是，伊朗饮茶历史悠久，种茶历史却很短，直到1930年才出现第一个茶园，由于种的少喝的多，不得不依赖进口。为保护本国茶叶产业，政府在2004年下令，进口茶最小包装为10公斤，由于伊朗人每次泡茶习惯用整整一盒，因此市场上销售的茶叶总是用最小5克、最大125克的小纸盒包装，这样规定，可以为伊朗争取到茶叶再包装的生意，从而解决了本国不少茶叶行业就业者的饭碗问题。