突然的一句话,让原本满怀期待,火热的现场一下子就冷了下来。
这位来自小日子国的女生,情商似乎有问题。
虽然询问食材的来源在一些高级餐厅很正常,但对方使用的语气,实在是有些不妥。
那种口吻,像极了一个高高在上的上位者朝下位者质问。
另外这句话的内容也是非常耐人寻味。
它潜意识里透露出一个信息——“我这个人非常挑剔,对食材要求比较苛刻。”
这很不礼貌,也很不友好!
但此时的徐来风度依旧,并未表现出任何不好的情绪。
“有一条来自于北海道大间的金枪鱼制作而成的刺身。”
“还有三文鱼刺身和鲷鱼刺身。”
“寿司的话,用的都是你们国家的山泉水,米饭也是从你们国家挑选的食材。”
徐来一字一句说道。
“嗯,那还可以,想不到徐大厨对日料也这么有研究。”
“徐大厨别误会,主要是我口味比较刁钻,吃不惯其他国家的食物。”
“我并没有针对你的意思。”
来自小日子国的女生解释道,虽然脸上挂着笑容,但她说话的口吻依旧是一副高高在上的模样。
“不存在。”徐来微笑,而后朝准备离区的陆风喊道,“别跑啊,也给你准备了吃的。”
他清楚陆风想做什么。
现在可是用餐的时间,作为一名资深吃货的陆风,这个时候离开,显然是想做做特别的事情。
不出意外的话,陆风应该想去人肉这位情商很低的小日子国女学生。
这是想替自己出气。
其实大可不必。
今天现场的一切郭洋同学全程录像,到时候放到网上,自然有网友们会进行评价。
出门在外,代表的是各自的国家!
“给我来个凉拌皮蛋吧,好久没吃了。”
陆风撇了撇嘴,冷不防来了这么一句。
徐来笑了。
周围知晓内情的同学也都笑了。
唯有管儿哥瞪了陆风一眼。
中餐美食,博大精深,有着数都数不清的食材和烹饪方式。
虽然有很多食材让外国人无法接受。
比如说猪大肠、腰花、肝脏等动物的内脏。
但这些其实都还好,多尝试几次,也下的去嘴。
但唯独有一样,让大部分外国人闻之胆寒。
那便是皮蛋!
皮蛋曾经被外媒评为“最恶心食物”、“世界上最黑暗的料理”。
即便是国外那位能生吃爆浆大虫、著名的荒野求生主播贝爷,也对皮蛋下不去嘴。
陆风在这个时候点凉拌皮蛋,显然是想恶心一下这群人。
“改天吧。”
徐来摇了摇头。
玩归玩闹归闹,这个时候可不能乱来。
不一会儿的工夫,惠林顿牛排做好了。
韩、王、白三人拿出了各自的最高水平,分别按照各自的风格和审美做了一个摆盘。
外层金黄的酥皮很有质感,牛排的横切面呈现出粉嫩的颜色,有淡红色的汁水流出,非常诱人。
一股牛肉的香味混合着酥皮的香味袭来,黄油和迷迭香的味道让人口水直流。
以和y国为代表的一群学生见状,果断拿起了刀叉。
“谢谢徐大厨!”
礼貌性地感谢之后,他们便开动了。
牛肉按照不同学生的需求,制作出了不同的成熟度。
“牛排的精髓就是juice,没有juice的牛排不是好牛排,徐大厨这份牛排,满分!!!”
“it''sverydelicious!”
“比米其林三星店做得还要好吃,简直太棒了!!!”
跟预想的一样,这份惠林顿牛排得到了一致的好评。
大家都吃得很开心。
没过多久,为小子日国几名同学准备的食物也端上来了。
最先上来的是寿司。
寿司是小日子国的传统美食,古代的寿司是用盐和米腌制的咸鱼,已经非常少见。
现在寿司的主要形式比较固定,大致是将去了皮的鲜鱼切成片,再和其它的材料码在等宽的米饭块上。
由于各类鱼虾的生肉颜色不同,所以便导致寿司变得五颜六色,十分好看。
寿司的制作可简可繁。
简单的可以在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。
复杂的到各种鱼虾肉,甚至同一条鱼的不同部位,不同季节,吃法和叫法也有不同。
这种由醋饭和鱼生的组合的美食做得好不好,全凭厨师的创意。
“嗯,这块大腹的色泽和新鲜程度真不错,看样子应该是北海道产的没错了。”
那位小日子国的女同学看着盘子里的金枪鱼寿司,顿时眼前一亮。
红色的鱼肉搭在白色的米饭之上,二者从颜色上便形成了鲜明的对比,像是红唇贝齿一般。
这里涉及到一个专业的名词——大腹。
金枪鱼为了适应高速巡游的生活节奏,利用泳肌的代谢使体温稍高于环境温度,肌肉中富含肌红蛋白,鱼肉有着红肉般的浓郁口感,当之无愧的赤身之王。
根据不同的部位可分为:赤身、中腹、大腹、鱼颈腩、葱腩、白金枪。
赤身最普通,也是肉量最多的部位,通常用酱油略微腌制后捏成寿司,脂肪含量低,口感软嫩,具有清爽香味与淡淡酸味。
中腹为胸鳍后方的鱼腩部位,赤身与鱼脂平衡度最佳,口感肥嫩,香味也较浓郁,最受食客喜爱。
大腹位于胸鳍附近最肥美的鱼腩部位,鱼脂含量很高,口感滑润,脂香味极其厚重,如同上乘的雪花牛肉,脂肪纹路清晰可见,价格也十分昂贵。
鱼颈腩是金枪鱼鳃盖后至鳍末端的鱼腩部分,肥美多汁且少腻感,鱼脂含量非常高,为金枪鱼最顶级的部位,但因为这部分质地多孔,所以与空气接触极易变味,便导致它非常少见,即使空运也难以保鲜。
葱腩是金枪鱼腹部碎肉和葱花做成,带有葱香和鱼脂的混合香味,常常做成细卷和军舰卷。
至于最后的白金枪,又叫鬓金枪,它是长鳍金枪鱼的特指,该鱼鱼腩味道清淡,口感和中腹相仿,另外它实际上呈淡粉色,并不是白色。
徐来采用大腹来制作寿司,可见其对金枪鱼的了解,同时这也能看出他在食物上的用心,以及他对对方的尊重。
然而,很多时候你尊重别人,别人未必会尊重你。
“真好吃,不愧是北海道的金枪鱼。”
吃完那块大腹后,这位来自小日子国的女生给出了这样一个评价。
现场所有人,包括管儿哥在内,皆是皱起了眉头。
一道美食好不好吃食材固然非常重要,但厨师的厨艺也紧密相关。
一口一个北海道,却对徐来的劳动成果只字不提。
能说出这种话的人,不是蠢就是坏。
而对方能考上东大,这也意味着对方绝对不蠢。
这也就是说,这个女人,是打心眼里坏!
“哼!”
陆风冷哼了一声,牙关紧咬,气得想打人。
但关键时候,徐来再次将他按住。
“能具体说说,这快大腹到底好吃在哪里吗?”
徐来看向那名女生,脸上露出了久违的、人畜无害的微笑。
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