“咦，这是什么？”
“是豆浆吗？怎么这个颜色？”
“还配了点小咸菜和这个……这又是啥？”
看着盘子里的东西，陆风一下陷入了迷茫。
他一眼看过去，貌似只认识那咸菜丝儿（芥菜疙瘩切出来的丝儿），其余的根本没见过。
一个炸得焦黄的圈儿，看起来跟之前吃过的面窝有些类似，但比面窝瘦上不少，而且也没面窝大。
碗里像豆浆的液体，看起来也跟豆浆没什么关联。
他是灰白色的，貌似还有一点点绿色，搞不清楚是什么。
“我建议你用勺子先舀一勺尝尝味，别直接对嘴喝。”
徐来一脸坏笑。
没错！
今天的奖励，正是【豆汁儿】。
初次听说这名字的人，大概率会觉得，这应该是跟豆浆类似的产物。
又或者，干脆认为它就是豆浆，只不过是北京地区叫法不同。
但实际上，豆汁儿和豆浆，根本就是两回事。
豆浆的原料是黄豆磨出来的浆，颜色乳白，豆脂浓厚，所以，有些地方会将豆浆称呼为【豆乳】。
豆浆是制作豆腐过程中的主要产品。
但豆汁儿的原材料是绿豆，而且它也不是正式的产品。
最早的时候，是北京一些粉坊做粉丝滤下来的【渣滓】和【废水】。
“为啥不能用碗喝？”
陆风眨了眨眼，非常不解。
在他看来，端着碗直接往嘴里炫，那是全世界最好的吃法。
“哈哈，小伙子，你还是听徐大厨的建议吧。”
一个四十来岁的大叔哈哈大笑。
他也是一号电视台的工作人员，是个土生土长的上京人。
对于豆汁这东西，他可以说是从小喝到大。
曾经，他也将这道美食推荐给外地的朋友，但无一例外，这群人在喝的时候，都戴上了痛苦面具。
豆汁儿这东西，外地人真未必接受的了。
“好吧，我试试。”
见大伙都这么说，陆风还是听从了众人的建议。
不过在舀的时候，他特地舀了满满一大勺。
随着那一勺豆汁儿进入陆风的嘴，大伙全都伸长了脖子，期待接下来的画面。
[??_??]
(o_o)?
??????
数秒之内，陆风的表情发生了上述转变。
从迷茫到疑惑，从疑惑到懵逼，转换得非常快。
“徐大厨，这……这是什么玩意？”
陆风的脸都要绿了，根本不敢相信这是徐大厨的作品。
好家伙。
一股酸馊味，跟泔水似的，这确定不是坏了吗？
徐大厨的手艺，怎么会做出这种东西来？
对此，徐来只是笑而不语，因为知道肯定有人会替他回答。
“噗，哈哈哈哈。”
“陆哥，那叫豆汁儿，上京的特色美食，豆汁儿。”
“旁边那不是面窝，那叫焦圈，是搭配着豆汁儿一起吃的。”
“咸菜丝也是。”
“哈哈，我之前暑假去过上京，喝了一口差点没给我送走……”
“真是没想到，徐大厨会用这个当奖励，噗，不行，我忍不住了，哈哈哈……”
大伙都笑喷了，有拍桌子的，也有捂着肚子的，还有擦着眼泪的。
在过去，徐大厨的奖励，每一次都是让其他人羡慕不已，但今天这一回，大伙却完全没有这种感觉。
豆汁儿这玩意，就跟榴莲的一个样。
喜欢的人，喜欢得不得了，不喜欢的人，闻到味就要吐了。
“……”
陆风的眉毛都快拧到一块去了，心情非常难受，就跟生吞了一只绿头苍蝇似的犯恶心。
现在，他总算明白了为什么徐大厨要让自己先用勺子舀一勺尝尝味了。
这是不想浪费啊。
“这个豆汁儿谁要？”
陆风脑子转得够快，很快就想到了解决办法。
浪费粮食在樱园食堂那可是大罪，要被众人唾弃的。
可这豆汁儿他真的咽不下去，太恶心了。
“给我吧，我喜欢这一口。”
那个四十来岁的大叔笑呵呵地说道。
徐大厨的炒肝，他尝过了，味道真心没的说。
这豆汁儿，他也相当期待。
“叔叔，太感谢你了。”陆风如释重负，连连道谢。
“哈哈，不客气不客气，是我谢谢你才对。”大叔摆了摆手，开始享用这一碗美味。
他先是用眼睛看了看颜色，然后又用勺子在碗里搅了一下。
下一秒，他目露喜色，直接朝着徐来竖起了大拇指：“徐大厨，你太厉害了。”
这一看就是正宗的豆汁儿。
现如今，上京那边的豆汁儿，很多都不正宗。
一些店家图省事儿，在制作豆汁儿的时候，往里掺淀粉。
还美其名曰这是创新，说这是【加料不加价】。
对于一个喝了近三十年豆汁儿的老上京人来说，对于这种说法非常不屑。
真正的豆汁儿，就不该加淀粉。
因为加了淀粉之后，豆汁儿会变得非常粘稠。
用老上京人的话来说就是，这压根不叫豆汁，这叫豆汁羹！
简直是不伦不类！
真正好的豆汁，应该是分层的，搁置一会儿后，上层会变清。
这也是为什么喝豆汁的时候，要稍微用勺子或者筷子搅拌一下的原因。
“咕噜咕噜。”
欣喜之余，大叔端着碗就对嘴喝了起来。
众人看得是心惊胆颤。
“好喝！！！”
大叔再次竖起了大拇指，眼睛都看直了。
这又酸又嗖的味，确定了是正儿八经的上京豆汁儿没跑了！
有的人会觉得这种味道很奇怪，但豆汁儿本身就是发酵出来的产物，喝的就是发酵的那种酸馊味。
要是没了这味，那不如喝豆浆了。
“徐大厨，有辣椒红油吗？”
大叔抬头问道。
“哎呀，这个我给忘了，抱歉抱歉，马上来。”
被突然这么一问，徐来这才反应过来。
有些老北京人喝豆汁儿，不仅仅要搭配咸菜和焦圈，还有一些人会搭配着辣椒红油。
对于这一类人来说，喝豆汁儿，酸甜辣咸都能体会得到，那才叫一碗好的豆汁儿。
豆汁儿虽然是酸馊味、但回味却会有一丝丝甜。
咸的那部分，则完全由咸菜丝来提供。
至于那最后的辣，则来自于辣，则是来自于这红油。
主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣。
这才是北京豆汁儿，最纯正的味道。
(。手机版阅读网址：