就这样，奶茶店开了起来，主打的还是珍珠奶茶，做这样的事，章子俊忙活了大半个月，首先就是解决原料的问题，在明朝这样的年代，缺少的就是成品，只有初始原料，所以要做出一杯奶茶出来，还是要动脑的，在喝口水也不便的明朝，连水壶也没有，用的都是葫芦、羊皮袋子装水，怎样才能很方便地喝奶茶，就是章子俊想要解决的问题。
第一步要解决奶的问题，这个好办，让周辰宇在食品加工厂扩建出一个厂房出来。
把鲜牛奶在锅中煮开，必要时加水，将牛奶煮沸几个小时，温度不用太高，防止牛奶溢出，直到水蒸发为止呈乳脂状。
将牛奶倒入大盘中摊开，将烤炉预热至滚烫，撤去碳火，再将大盘放入其中干燥，蒸发多余的水份，等盘中牛奶成块后，用石磨磨成粉末状，明朝版奶粉制作完成，绝对绿色产品，无添加剂防腐剂，不过想要添加也没有哇。这样的奶粉，拌入糖霜，可作为营养品，放入玻璃瓶中密闭可保存一年。
第二步解决珍珠问题，此地没有木薯，就用土豆来做，做出来口感是一样的还呈半透明状，把土豆用水洗净，还特别做了一台机器，用水车动力把清洗干净的土豆放入机器内粉碎成小粒，再用石磨磨成粉汁，就跟做豆腐一样，做豆腐用黄豆，而要制取土豆中的淀粉也是一样磨成粉末，接下去用棉纱包裹好，叠起来用石头压，流出来的乳白色水就是土豆的淀粉，而棉沙包内的残质，可当精细饲料。淀粉出来后装入木桶中静置二个时辰，倒掉上面的水，沉淀的白色物就是淀粉凉晒干燥后，再磨成粉末，到此时，这种淀粉可是用作炒菜时勾欠用了，章子俊早想做出来，现在为了做珍珠正好一起解决。
接下去就省力了，把干淀粉加沸水一烫用打满小孔的模具一压，细小颗粒状的珍珠就出来了，凉干后粒粒弹牙。
第三步解决口味问题，在明朝这样的年代，传说中的好吃不是真的好吃，大多数贵的食物都是大油、大甜为主，在吃不饱为多数百姓看来，吃肉越肥越好，吃糕点越甜越好，看看市面上的各种糕点，上面都有一层糖霜，还有一种贵重高档糕点，用芝麻粉、糖霜、加肥膘肉用炒熟米粉压制成圈状，再把这种圈状卷成团，做后放入摸具中压一下成长条方块状，名叫“芝麻油酥”，要是娶亲聘礼中有一盒的话，那么面子是相当的大。
所以珍珠奶茶的口味首先就要甜，要甜就需要大量的糖霜，而糖霜很贵，在明朝不是一般地贵，是真的很贵，为此章子俊想种植甘蔗，一想此地不适合甘蔗生长，没法就用不同的果类熬糖，这样做加入不同的糖类，就会有不同的口味，还有蜂蜜，黑糖、红糖、乳糖、沙糖等，这口味就很适合明朝人。反正一口下去，只要奶香充足，里面的珍珠弹牙滑嫩，加上各种甜味，明朝版的珍珠奶茶搞定。
第四步解决喝奶茶及装奶茶的问题，章子俊挖空心思，想出采用廉价竹子，细竹子就是小杯，中竹子就是中杯，粗竹子就是大杯，把竹子按竹节切成统一规格，接下去要用水动力木头机床把外皮内壁车成需要的厚度，在一边外面车掉一圈，另一个竹节里面作为盖子也车掉一圈，两者正好相合即可，最后打个小孔，烫上标记。
这种木制土车床特别简单，只要有一个能卡住竹管转动起来，余下操作就是手拿一把小铁棒，棒头开刃，对着转动的竹筒怼就是了。目前许多的木制栏杆全是这样怼出来的，还用这种方法用木头做许多的盘、碗、还有花瓶、大的有轮子内圈、小的有首饰佛珠。有许多的机器，只要做出一件出来，就会应用到方方面面上去。把昔日全用人工雕刻打磨的东西，在平安镇上特别便宜、产品多样化的原因。
吸管就挑选粗大的麦杆，切成段，绝对无公害绿色包装，当奶茶冲入到竹节内时，还带有竹子的清香及麦杆的草木香，再吸一口奶茶，里面珍珠加上甜味果香奶香，一下子就让明朝人欲罢不能，很是上头。
为了将来能有更多的人做奶茶生意，还做成了小纸包，什么桔子味、柿子味、杨梅味、红枣味、苹果味、杏子味把这些全熬成了果糖，这么一小包，加上一点茶叶用开水可泡一碗，就是专门像季家大伯这样想加盟的生意人准备的，目前已经有庐州胡记、济南府黄记、太原府张记在当地加盟开店，生意好不好目前还不知道，不过这几家在平安镇上都有商队分号。
而景花小姐的奶茶店里面的奶茶，用的是上好红茶加上现煮鲜奶，格外地香味浓郁。季家大伯是个有经商头脑的人，品尝后决定要在郓城也开一家，虽然加盟费用及采购的原料不菲，让自家在城内的茶铺增加一份助力，重要的是这份生意可以打着平安府的招牌，这就是无形中的靠山啊，把银子全花没也值了。显然这位季家大伯想到了这一层，比大多数的商人目光要远了些，这样看来已经加盟的几家，生意好不好无所谓，也是冲着这样的想法去的。
在明朝有许多的东西，不是没有，而是产量极低，而且许多贵的，有特色的东西全在大户人家中，自给自足也就不想把技术外流出去，什么传男不传女等等。这就是小农经济的方式，在地方上县与县之间还存在经商保护，商品流动不畅，因为相邻的县之间出产的商品差不多，如果有商人要把某样东西运到邻县去卖，就得付出几倍的税，加上来回运费人工得不偿失。
要说平安镇上做什么最赚钱，还的是王星辰主持的炼铁厂，炼铁厂属下最赚钱的就是农具机器厂，专门生产水动力传动机件，各种型号木制机床，打孔机，开槽机，轨道车，锯片、各种大小传动齿轮，水车搅拌机，粉碎机、磨粉机等等。各种各样的机器全是整个西北各方豪强大家族来买的，运到当地兴办作坊工厂，比如在长治，那里有数不清的煤矿及铁矿，自古以来就是炼铁的地方，就需要大量的搅拌机，粉碎机、磨石机，轨道车等，把炼好的铁运到平安镇换取这些机器设备，几年下来产量越来越大。
还有太原、祁县、吕梁这些地方，建窑烧制各种瓦罐、砖瓦也需要这些机器，把传统的手工作业变的更加高效，就说制砖按传统的做法就是人手一只木框模具，把烂泥往木框中怼，抹平后上面撒一点干草灰，在地上脱模成泥胚，晾干后再进窑烧制。烧制一窑的准备时间太长，大都需要几月，成本居高不下。现在的新工艺制法就很便利，效益提高好几倍，这对一口窑来说就是成本降低了好几倍，首先是搅拌机、制砖机的出现，大大减轻了劳力，就是像是一场革命，以往的人工搅拌不得不用脚踩变成了水车带动转轴，经过一组齿轮改变方向后转速也快了不少，在一个搅拌筒内，几把像弯刀一样在不定地旋转，带动泥土不定地翻滚，这些搅拌好的泥土最后在一个木制的框内被压成砖的厚度，从里面慢慢出来，经过几条细铁丝的出口，被分割成砖块大小，这种半干的泥坯直接用一大块木板接住后直接送进窑炉内镂空叠放即可，放好后静置几天就可封窑点火。如果你有足够多的窑，就可轮番烧制，每天都有窑砖出炉。
有许多的东西不全是章子俊想出来的，只是知道一点皮毛，让明朝工匠自己去做，往往会有惊喜，等做出来后自然会被这些工匠举一反三应用到许多方面去。古代工匠的手艺让章子俊不敢造次，能把一块浇筑的铜板打磨成镜面，能把一块玉石，做成梳子，想着就让人不可思议。
章子俊早就想过用玻璃做出镜子，理想很丰满现实很骨感，在古代如果做出一小块玻璃镜子不太可能，首先玻璃质量要无色透明，就目前还是受玻璃的纯度制约，原材料中有太多的杂质无法去除，最重要制镜要用到硝酸银，想要制备硝酸银先要获得硝酸，而获得硝酸就要制备出硫酸，获得硫酸的方法很多，没有一样实省心力，比如用硫磺制取，就要用到高锰酸钾，可是在明朝哪里去弄高锰酸钾？这就是一个循环过程，在一片空白的化学制剂下，想要硝酸银是多么地艰难，章子俊翻烂了手中笔记本也只能长叹一声。
所以说那些电视剧、一些穿越小说上某大能到了古代后，小指头动动什么都有了，真的很可笑。章子俊来到明朝，就目前的摊子，也只不过把一些生活中没有的东西，复制出来，是不是好用，明朝人是不是接受真不好说，就拿火柴来说，章子俊想做火柴，现成的火药制备齐全，做出明朝版火柴不难，可是等做出样品后，首先那些工匠不屑一顾，为何？因为火折子也很方便，用竹木制成的一个小圆杆子，拔出一头用口一吹就能有火冒出，在随带性上体积又不大，在制取的材料上随手而得，在潮湿的地方比火柴好用。弄的章子俊哭笑不得。
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